El mochi morado de la marca Taiwan Dessert sabe a taro (malanga) o camote morado, con un sabor dulce, suave y notas ligeramente terrosas o avainilladas. Su textura es blanda, chiclosa y elástica por fuera, con un relleno cremoso o de pasta dulce en el interior. [1, 2, 3]
Características del Sabor y Textura
Sabor principal: Dulce terroso que recuerda al taro, a la almendra o a una galleta suave, nada ácido ni frutal.
Exterior: Masa blanda y elástica hecha de harina de arroz glutinoso.
Interior: Relleno denso y cremoso, a menudo basado en una mezcla de pasta de judías o crema saborizada