El chamoy sabe a una mezcla intensa de dulce, ácido, salado y picante. Al probarlo, primero sientes el sabor frutal y dulce, luego la acidez del limón, un toque de sal y al final un picor muy suave. Se usa mucho para acompañar frutas y dulces. [1, 2, 3, 4]
Ingredientes y Perfil de Sabor
Fruta: Aporta una base dulce y afrutada (ciruela, chabacano o mango).
Ácido: El jugo de limón o naranja da una sensación fresca que hace salivar.
Salado y Picante: La sal equilibra los sabores y el chile aporta un calor muy suave