El Atún Dolores Chilorio sabe a un auténtico platillo tradicional mexicano del estado de Sinaloa. Combina trozos de atún aleta amarilla con una mezcla de chiles secos (como ancho y pasilla), ajo, comino, orégano y especias. Su sabor es salado, especiado, ahumado y con un toque picante moderado, imitando el gusto del chilorio tradicional de cerdo pero con la textura del pescado. [1, 2, 3, 4, 5]
Perfil de Sabor y Características
Sabor a especias: Predominan notas profundas de ajo, orégano y comino.
Picor moderado: Cuenta con una mezcla de chiles secos que aporta calidez y un perfil "chiloso" sabroso pero sin llegar a ser extremo.
Textura: El atún viene en trozos desmenuzados absorbidos en su propio adobo con aceite vegetal, lo que le da una consistencia jugosa y untuosa ideal para tacos o tostadas